Komentar |
| Ada beberapa makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus. |
Jakarta – Cuaca yang dingin dan hujan deras memang paling pas ditemani camilan hangat. Salah satu pilihan yang populer adalah singkong rebus, terutama jika dinikmati dengan secangkir teh panas yang menyegarkan.
Meskipun teh hangat cocok dipadukan dengan singkong, tidak semua makanan bisa dikonsumsi bersamaan dengan umbi yang satu ini. Ada sejumlah makanan yang justru bisa menimbulkan gangguan pencernaan jika dikonsumsi berbarengan dengan singkong rebus.
Kandungan dan Manfaat Singkong
Sebagai sumber karbohidrat kompleks, singkong kerap dijadikan alternatif yang lebih sehat dibanding nasi. Mengutip dari Healthline, dalam setiap 100 gram singkong rebus, terdapat sekitar 190 kalori — sebagian besar berasal dari karbohidrat (sekitar 84 persen), sisanya terdiri dari protein dan lemak.
Selain itu, singkong juga mengandung pati resisten, yaitu jenis karbohidrat yang berperilaku mirip serat larut dan bermanfaat bagi sistem pencernaan.
Kombinasi Makanan yang Perlu Dihindari Saat Makan Singkong
Agar tidak mengalami gangguan kesehatan, sebaiknya hindari konsumsi singkong rebus bersama beberapa makanan berikut:
1. Buah Jeruk dan Makanan Asam
Mengonsumsi jeruk bersamaan dengan singkong rebus bisa menimbulkan rasa tak nyaman di perut, seperti kembung. Efek ini juga bisa terjadi saat singkong dikombinasikan dengan makanan atau minuman yang bersifat asam lainnya.
2. Susu dan Produk Tinggi Protein
Meskipun tampak cocok sebagai teman minum, susu tidak disarankan dikonsumsi bersama singkong. Kombinasi ini dapat meningkatkan produksi asam lambung yang berlebihan dan mengganggu sistem pencernaan. Hal yang sama berlaku untuk makanan tinggi protein seperti telur atau daging.
3. Kue Manis dan Makanan Tinggi Gula
Menyantap singkong bersama kue atau makanan manis lainnya dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Kombinasi ini juga bisa memperlambat proses pencernaan dan memicu rasa tak nyaman di perut.
Tips Aman Konsumsi Singkong
Perlu diketahui bahwa singkong mentah mengandung senyawa alami yang berpotensi beracun, yaitu glikosida sianogenik. Senyawa ini bisa melepaskan sianida jika tidak diolah dengan benar.
Oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan singkong telah dimasak hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi. Proses perebusan atau pemasakan yang tepat akan membantu menetralkan senyawa berbahaya tersebut.(BY)