Camilan Pedas Nan Menggoda, Inilah Resep Tahu Crispy Balado untuk Pecinta Rasa Pedas

Tahu Crispy

Jakarta - Tahu crispy, atau yang juga dikenal sebagai tahu krispi, merupakan salah satu varian olahan tahu yang sangat disukai karena kelezatannya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Resep tahu crispy ini cukup mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang terjangkau namun menghasilkan hasil yang lezat. Yang lebih menarik, cara membuat tahu crispy ini tidak memerlukan banyak bahan.

Tahu crispy dapat diolah menjadi berbagai camilan lezat seperti tahu crispy cabai garam, tahu crispy bawang putih, atau tahu crispy dengan bumbu balado yang pedas.

Dari berbagai sumber, berikut adalah tiga resep tahu crispy yang bisa Anda coba buat di rumah:

1. Resep Tahu Crispy Cabai Garam

   Tahu crispy cabai garam memiliki cita rasa gurih dengan sedikit kepedasan. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuatnya:

   Bahan-bahan:

   • 5 buah tahu, potong dadu
   • 5 sendok makan tepung terigu
   • 3 sendok makan tepung maizena
   • 1 gelas air
   • 1 sendok teh garam
   • 1/2 sendok teh lada bubuk
   • 3 buah cabai keriting merah, iris
   • 3 buah cabai rawit merah, iris
   • 3 siung bawang putih, geprek halus
   • 1 batang daun bawang, iris tipis

   Cara membuat tahu crispy cabai garam:

   1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan lada bubuk yang sudah dilarutkan ke dalam air.
   2. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam adonan tepung.
   3. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan, tiriskan.
   4. Tumis cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, daun bawang, dan garam dengan sedikit minyak hingga agak kering.
   5. Masukkan tahu, aduk hingga tercampur rata.
   6. Matikan api, sajikan selagi hangat.

2. Resep Tahu Crispy Bawang Putih

   Cara membuat tahu crispy bawang putih hampir sama dengan tahu cabai garam, namun tanpa menggunakan cabai. Tahu crispy bawang putih memiliki cita rasa gurih yang padu dengan kelembutan tahu. Berikut adalah resepnya:

   Bahan-bahan:

   • 5 buah tahu, potong dadu
   • 5 sendok makan tepung terigu
   • 3 sendok makan tepung maizena
   • 1 gelas air
   • 1 sendok teh garam
   • 1/2 sendok teh lada bubuk
   • 4 siung bawang putih, cincang halus
   • 1/2 siung bawang bombai, cincang kasar
   • 1 buah daun bawang, iris tipis

   Cara membuat tahu crispy bawang putih:

   1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan lada bubuk yang sudah dilarutkan ke dalam air.
   2. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam adonan tepung.
   3. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan, tiriskan.
   4. Tumis bawang putih, bawang bombai, daun bawang, dan garam dengan sedikit minyak hingga agak kering.
   5. Masukkan tahu, aduk hingga tercampur rata.
   6. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan.

3. Resep Tahu Crispy Balado

   Bagi penggemar camilan pedas, resep tahu crispy balado ini patut dicoba. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya:

   Bahan-bahan:

   • 300 gram tahu putih, potong dadu, rendam dengan 2 sendok teh garam dan 200 ml air panas selama 15 menit, kemudian tiriskan
   • 3 sendok makan tepung maizena
   • 1 sendok makan tepung terigu serba guna
   • 1/4 sendok teh merica

   Bahan dan bumbu saus:

   • 1 sendok makan minyak untuk menumis
   • 4 siung bawang putih, cincang halus
   • 1 ruas jari jahe, cincang halus
   • 3 buah cabai rawit, cincang halus
   • 1 sendok makan saus tiram
   • 1/2 sendok makan soy sauce atau kecap asin
   • 1/2 sendok makan gula palem bubuk (bisa pakai gula pasir)
   • 1 sendok teh gula pasir
   • 1 sendok teh cuka masak
   • 1/2 sendok teh tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
   • 50 ml air

   Cara membuat tahu crispy balado:

   1. Siapkan mangkuk, masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan merica, aduk sampai merata.
   2. Tuangkan tahu yang telah ditiriskan, kocok dalam mangkuk hingga tepung menyelimuti permukaan tahu.
   3. Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan. Masukkan tahu satu per satu agar tidak saling lengket.
   4. Goreng hingga permukaannya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
   5. Siapkan wajan, tambahkan minyak. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan jahe cincang, tumis hingga harum dan bawang matang. Tambahkan cabai cincang, aduk sebentar.
   6. Masukkan saus tiram, soy sauce, gula palem, gula pasir, dan cuka masak.
   7. Tumis sebentar, tambahkan air dan masukkan larutan maizena. Masak hingga saus mengental dan air hampir habis.
   8. Masukkan tahu goreng, aduk cepat sampai merata. Sajikan segera.

Demikianlah tiga resep tahu crispy yang dapat Anda buat di rumah sebagai camilan yang ekonomis dan lezat. Selamat mencoba! (des)