Komentar |
| Dinas Perdagangan, Koperasi dan Usahan Kecil- Menengah bersama ATI Padang membahas Frozen Food untuk pergedel jagung dan nugget jamur |
Padang Panjang, fajarsumbar.com - Inovasi baru kini tengah digagas menciptakan produk oleh-oleh khas Padang Panjang berupa frozen food khusus untuk pergedel jagung dan nugget jamu.
Dinas Perdagangan, Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (Disperdakop UKM) Padang Panjang bekerja sama dengan Politeknik ATI Padang (ATIP) melakukan kajian dua produk tersebut, Jumat (22/9).
Pertemuan diikuti Kepala Disperdakop UKM, Jevie C. Eka Putra, MT, Plt. Kabid Perdagangan dan Perindustrian, Azani Maizuar, M.I.Kom, Kabid Koperasi dan UMKM, Rini Lisdayani, S.Sos, Penyuluh Perindustrian, Irvan Nedo, S.T dan fungsional lainnya.
Dari pihak ATIP, hadir Ketua Tim, Isra Mouludi, M.Kom bersama empat anggota.
Menurut Kevin Eka Putra saat ini sedang mengkaji untuk oleh-oleh khas Padang Panjang yang bisa dijadikan frozen food. Harapannya, oleh-oleh ini bisa bertahan lama sehingga banyak diminati masyarakat serta dibawa jauh oleh para pendatang.
Kajian yang dilakukan terkait pengolahan produk, pengembangan teknologi industri dan kajian finansial. Jika hasilnya nanti bisa digunakan, akan diajarkan kepada UMKM yang mengolah pergedel dan jamur.
"Kita harap kajian ini berhasil dan bisa dimanfaatkan UMKM, sehingga kita memiliki frozen food dalam bentuk pergedel jagung dan nugget jamur. Tidak tertutup kemungkinan untuk olahan pangan lainnya," jelas Jevie. (syam)