Komentar |
| ilustrasi |
Jakarta - Banyak orang menggemari singkong rebus sebagai pilihan sarapan atau camilan sehat, namun perlu diperhatikan bahwa ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus.
Singkong merupakan sumber karbohidrat kompleks yang bermanfaat bagi tubuh. Satu porsi singkong matang seberat 100 gram mengandung sekitar 191 kalori, dengan sebagian besar dari karbohidrat.
Meskipun bermanfaat, kombinasi makanan tertentu dengan singkong rebus sebaiknya dihindari untuk menjaga kesehatan, terutama dengan menerapkan prinsip food combining.
Prinsip food combining adalah pola makan yang mengatur kombinasi makanan berdasarkan teori bahwa kombinasi yang tepat dapat mencegah gangguan pencernaan dan penyakit. Beberapa aturan food combining antara lain:
Makan buah hanya saat perut kosong.
1.Hindari mengombinasikan pati dan protein.
2.Hindari mengombinasikan pati dengan makanan asam.
3.Hindari mengombinasikan berbagai jenis protein.
4.Konsumsi produk susu hanya saat perut kosong.
Khusus untuk singkong rebus, berikut adalah makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengannya:
1.Makanan dengan kandungan asam seperti jeruk dan tomat.
2.Protein seperti daging, ikan, dan susu.
3.Makanan manis yang tinggi gula seperti kue atau dessert.
Prinsip food combining belum sepenuhnya terbukti secara ilmiah meningkatkan kualitas kesehatan, namun beberapa anjuran seperti meminimalkan konsumsi karbohidrat dan lemak dapat membantu penurunan berat badan.
Selain itu, perlu diingat bahwa singkong mentah mengandung senyawa berbahaya yang disebut glikosida sianogenik. Proses pengolahan yang tepat diperlukan untuk menghilangkan senyawa beracun tersebut. Oleh karena itu, pengolahan singkong dengan benar sangat penting untuk menghindari risiko kesehatan.(des)