Komentar |
| ilustrasi |
Jakarta - Bengkuang, umbi putih yang sering digunakan dalam rujak dan asinan, dikenal memiliki banyak manfaat. Selain sebagai bahan makanan, bengkuang juga dapat digunakan sebagai masker wajah untuk memberikan kesegaran dan mencerahkan kulit.
Bengkuang sering dijadikan isian dalam berbagai masakan Indonesia, seperti lumpia, choipan, dan tekwan, memberikan rasa segar yang menyenangkan saat disantap.
Kandungan nutrisi dalam bengkuang sangat baik untuk kesehatan lambung dan sistem pencernaan. Selain itu, kandungan inulinnya menjadikannya pilihan baik untuk penderita diabetes.
Dalam artikel kali ini, kami ingin membagikan resep asinan bengkuang yang dipadukan dengan nanas, sangat cocok dijadikan sebagai hidangan penutup setelah menyantap makanan yang kaya santan dan minyak.
Resep Asinan Bengkuang Nanas
Bahan-bahan:
- 3 buah bengkuang, kupas dan potong sesuai selera
- 1 buah nanas, kupas dan potong sesuai selera
- 8 buah cabe merah besar
- 8 cabe rawit (atau sesuai selera)
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm asam jawa
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1/4 sdt garam
- 1 liter air
Cara Membuat:
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, dan air hingga menjadi pasta.
2. Rebus air bersama bumbu halus, gula pasir, gula merah, asam jawa, dan garam hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan biarkan dingin.
3. Campurkan bengkuang dan nanas dalam wadah, kemudian siram dengan bumbu asinan. Aduk hingga merata.
4. Dinginkan di kulkas agar bumbu meresap. Asinan siap disajikan. (des)