Komentar |
| Sajian mewah berbahan lokal yang hanya bisa ditemukan di Immersion at Lexus, Jakarta. |
Jakarta – Tidak perlu bahan-bahan impor untuk menciptakan hidangan mewah. Dengan menggunakan bahan lokal yang dapat ditemukan di pasar tradisional, sajian mewah yang memadukan cita rasa Jepang dan Indonesia tetap bisa dinikmati.
Lexus, brand mobil mewah asal Jepang, berkolaborasi dengan Chef Maurizio Bombini dari Mauri Restaurant di Bali, menghadirkan konsep kuliner mewah dan berkelanjutan dalam acara tahunan yang mengusung tema "Reflection of Luxury". Acara ini digelar di Immersion by Lexus, sebuah ruang yang dirancang untuk siapa saja yang ingin menikmati kuliner berkualitas dalam suasana santai dan eksklusif.
Makanan yang disajikan hanya bisa dinikmati di Immersion by Lexus, yang terletak di Menara Astra, Jakarta Pusat. Setiap hidangan dirancang dan dimodifikasi oleh Chef Maurizio Bombini dengan konsep mewah yang tetap ramah lingkungan.
Pengunjung yang terpilih berkesempatan mencicipi satu set menu lengkap, mulai dari makanan pembuka, hidangan utama, hingga penutup. Selain itu, setiap hidangan juga disertai dengan minuman khas yang hanya diciptakan oleh Chef Maurizio.
Sajian pertama yang disajikan diberi nama The Expectations, menggambarkan harapan akan kemewahan yang lebih ramah lingkungan. Hidangan ini berupa gulungan kentang berwarna hitam yang terbuat dari tinta cumi, dengan fillet ikan dan saus lemon sabayon. Kaviar hitam disematkan di ujung gulungan, menciptakan kesan mewah dan rasa gurih yang nikmat.
Sajian kedua, The Innovation, memperkenalkan sentuhan Italia. Tortelli buatan rumah yang diisi dengan keju mascarpone dan ricotta meledak di mulut pada suapan pertama. Consommé dari kulit dan kepala lobster menambah kedalaman rasa gurih pada hidangan ini.
Hidangan selanjutnya, The Commitment, menyajikan ikan barramundi dari Bedugul, Bali yang dimasak dengan teknik klasik dan modern. Barramundi ini dipadukan dengan kentang espuma ringan, kacang polong biru cerah, dan saus mentega, serta dihiasi bunga telang biru.
Potongan daging wagyu yang disajikan dengan krim labu manis, saus long pepper truffle, dan lapisan emas memberikan kesan elegan dan mewah. Hidangan ini dilengkapi dengan minuman ringan yang terbuat dari wasabi, menghadirkan pengalaman rasa yang luar biasa.
Sebagai penutup, The Harmony menyajikan hidangan manis dengan kejutan rasa yang menyenangkan. Pengunjung bisa merasakan berbagai paduan rasa, seperti cokelat dengan buah markisa yang dipadukan dengan cabai, serta kelapa dengan pandan yang diimbuhi kari, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Setiap sajian dikurasi dengan bahan-bahan berkualitas tinggi yang diperoleh dari pasar lokal, dan menggunakan teknik memasak inovatif. Menu eksklusif ini hanya bisa dinikmati di Lexus Feast, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.(BY)