![]() |
Seblak dan bakso disebut jadi penyebab ribuan remaja putri di Karawang terkena anemia. |
Karawang – Sebanyak 9.000 remaja putri di Karawang, Jawa Barat, dilaporkan menderita anemia. Penyebabnya diduga terkait dengan kebiasaan konsumsi makanan seperti seblak dan bakso. Bagaimana hal ini bisa terjadi?
Dinas Kesehatan Kabupaten Karawang melakukan skrining terhadap 33.106 remaja putri. Hasilnya, ditemukan sebanyak 346 kasus anemia berat, 3.268 anemia sedang, dan 5.247 anemia ringan.
Benarkah Seblak dan Bakso Penyebab Anemia?
Dokter spesialis gizi dari Rumah Sakit Melinda Bandung, Johanes Chandrawinata, menjelaskan bahwa makanan seperti seblak dan bakso memang berpotensi menyebabkan anemia, terutama karena kandungan nutrisinya yang tidak mencukupi kebutuhan tubuh.
“Padahal, daging sapi merupakan sumber zat besi yang baik. Namun, bila kandungannya kecil, tentu tidak mencukupi kebutuhan tubuh,” ujar Johanes, Jumat (17/1).
Hal serupa juga terjadi pada seblak, yang dominan mengandung karbohidrat dan lemak, tetapi minim protein dan zat besi dari daging merah atau sayuran hijau.
“Seblak didominasi karbohidrat, hampir tidak ada kandungan zat besi,” tambahnya.
Kemungkinan Penyebab Lain
Johanes juga mengingatkan bahwa anemia pada remaja putri di Karawang tidak hanya disebabkan oleh pola makan, tetapi juga dapat dipengaruhi oleh infeksi cacing tambang. Infeksi ini biasanya berasal dari makanan yang tidak diolah dengan higienis, seperti sayuran mentah atau lalapan yang kurang bersih, serta alat makan yang terkontaminasi.
“Infeksi cacing tambang bisa terjadi karena makanan yang tidak higienis, seperti lalapan atau sayuran yang kurang bersih,” jelasnya.
Tips Mencegah Anemia
Johanes menyarankan agar masyarakat merebus makanan dengan air mendidih untuk membunuh potensi telur cacing tambang. Selain itu, penting untuk menjaga pola makan bersih dan rutin mengonsumsi obat cacing setidaknya sekali atau dua kali dalam setahun.
Untuk mencegah anemia, ia merekomendasikan konsumsi makanan tinggi zat besi, terutama daging merah. Bila mengonsumsi sayuran hijau, tambahkan vitamin C dosis rendah sekitar 100 miligram untuk membantu penyerapan zat besi nabati.
“Makanlah daging merah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan zat besi. Tambahkan vitamin C saat makan sayuran hijau agar zat besi lebih mudah diserap oleh tubuh,” tutupnya.(BY)