Komentar |
| Menyetok lima bahan dasar akan memudahkan Anda untuk menyiapkan sahur Ramadan 2025. |
Jakarta – Bulan Ramadan semakin dekat, dan salah satu tantangan terbesar saat berpuasa adalah menyiapkan sahur dengan cepat tanpa mengurangi cita rasa masakan.
Bangun dini hari sering kali membuat waktu memasak terbatas, sehingga meracik bumbu dari awal bisa terasa merepotkan. Untuk mengatasinya, Anda bisa mulai menyiapkan stok bumbu dasar sejak sekarang agar proses memasak menjadi lebih praktis dan efisien.
Berikut lima jenis bumbu dasar yang dapat disiapkan untuk menemani sahur selama bulan Ramadan:
1. Bumbu Dasar Merah
Cocok untuk berbagai hidangan seperti balado, ayam bumbu rujak, serta aneka tumisan pedas.
Bahan:
150 gr cabai merah besar
350 gr cabai merah keriting
150 gr bawang merah
100 gr bawang putih
100 gr tomat merah
50 gr gula Jawa
100 ml minyak goreng
5 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Haluskan semua bahan hingga lembut.
Tumis dengan minyak hingga harum dan matang, tambahkan garam sesuai selera.
Dinginkan, lalu simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.
2. Bumbu Dasar Oranye
Bumbu ini sering digunakan untuk olahan seperti gulai, kari, dan rendang.
Bahan:
300 gr bawang merah
150 gr bawang putih
150 gr cabai merah keriting
100 gr cabai merah besar
100 gr kemiri
25 gr kunyit
20 gr jahe
20 gr lengkuas
2 sdm ketumbar bubuk
2 sdm lada bubuk
2 sdm garam
150 ml minyak goreng
5 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Haluskan semua bahan hingga lembut.
Tumis dengan minyak hingga matang dan harum.
Dinginkan, kemudian simpan dalam wadah di kulkas.
3. Bumbu Dasar Kuning
Cocok untuk masakan seperti soto, pepes, ayam goreng, serta berbagai hidangan bersantan.
Bahan:
300 gr bawang merah
150 gr bawang putih
100 gr kemiri
50 gr kunyit
20 gr jahe
20 gr lengkuas
2 sdm lada bubuk
2 sdm garam
150 ml minyak goreng
5 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Kupas dan bersihkan semua bahan, lalu haluskan.
Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
Dinginkan, lalu simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
4. Bumbu Dasar Putih
Bumbu ini cocok untuk aneka masakan seperti semur, opor, sayur sop, dan tumisan lainnya.
Bahan:
250 gr bawang merah
100 gr bawang putih
50 gr kemiri
3 sdm lada bubuk
150 ml minyak goreng
2 sdm garam
5 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Kupas dan bersihkan bawang merah serta bawang putih.
Haluskan semua bahan hingga lembut.
Tumis hingga harum dan matang, tambahkan garam sesuai selera.
Dinginkan, lalu simpan dalam toples tertutup di kulkas.
5. Bumbu Dasar Hitam
Bumbu ini digunakan untuk hidangan khas seperti rawon dan brongkos.
Bahan:
250 gr bawang merah
100 gr bawang putih
50 gr kemiri sangrai
1,5 sdm ketumbar sangrai
250 gr keluak
Cara Membuat:
Rebus keluak, ambil isinya, lalu haluskan bersama bahan lainnya.
Tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan harum.
Dinginkan, lalu simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
Dengan menyiapkan stok bumbu dasar ini, memasak sahur akan menjadi lebih cepat dan praktis tanpa mengorbankan cita rasa. Anda juga bisa menyesuaikan komposisi bahan sesuai dengan selera keluarga. Selamat menyambut bulan Ramadan!(BY)