Komentar |
| Salah pilih saus salad bisa berbahaya, bikin berat badan naik. |
Jakarta – Membiasakan diri mengonsumsi lebih banyak sayuran bisa dimulai dengan langkah sederhana, yakni memperbanyak makan salad. Selain praktis dan cepat dibuat, salad juga bisa dikreasikan dengan beragam bahan mulai dari sayur-mayur, sumber protein, biji-bijian utuh, keju, hingga buah segar.
Namun, ada satu hal yang perlu diwaspadai: saus salad. Menurut Kayla Farrell, Ahli Gizi dari FRESH Communications, saus salad kerap menjadi penyebab salad justru berubah menjadi kurang sehat.
"Saus salad memang menambah cita rasa, tetapi sering kali mengandung tambahan gula, natrium berlebih, lemak jenuh, hingga bahan aditif," jelas Kayla.
Agar tetap sehat, penting untuk selektif dalam memilih saus salad. Perhatikan kandungan nutrisinya: idealnya, saus salad sehat mengandung gula tambahan kurang dari 5 gram per porsi, natrium di bawah 250 mg, serta lemak jenuh di bawah 2 gram. Pilih juga saus berbahan dasar minyak sehat seperti minyak zaitun, minyak alpukat, minyak wijen, atau tahini.
Selain itu, saus salad berkualitas baik biasanya menggunakan bahan-bahan alami seperti rempah segar, cuka apel, atau perasan lemon. Pilih produk dengan sedikit bahan tambahan dan hindari penggunaan krim atau mayones berat — sebaiknya pilih saus berbasis susu rendah lemak.
Jika Anda belum sempat membuat saus salad sendiri, berikut beberapa pilihan saus sehat yang dapat ditemukan di supermarket, dikutip dari Real Simple:
Balsamic Vinaigrette
Saus klasik ini menggabungkan cuka balsamic, minyak zaitun, madu, dan mustard, menghasilkan rasa kaya dengan kandungan lemak sehat.
Sesame Dressing
Berbahan dasar minyak wijen atau tahini, saus ini cocok untuk salad bergaya Asia dan kaya akan nutrisi seperti vitamin B, seng, dan selenium.
Green Goddess Dressing
Saus ini menggunakan beragam herba segar seperti basil dan daun bawang, kaya antioksidan dan menawarkan rasa alami yang segar.
Lemon Vinaigrette
Segar dan ringan, kombinasi jus lemon, minyak, dan mustard dalam saus ini kaya vitamin C yang membantu memperkuat sistem imun.
Yogurt-Based Dressing
Menggunakan yogurt rendah lemak, saus ini menawarkan tekstur creamy tanpa lemak jenuh berlebih, sekaligus menambah asupan protein.
Apple Cider Vinegar Dressing
Saus berbahan dasar cuka apel ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan seperti membantu pencernaan dan menjaga kadar gula darah.(BY)