Nasi Liwet Sunda dengan Sambal Dadak, Pilihan Makan Siang Lezat -->

Iklan Atas

Nasi Liwet Sunda dengan Sambal Dadak, Pilihan Makan Siang Lezat

Senin, 03 Februari 2025

Nasi Liwet Sei Sapi di Casa Blanco Cafe & Resto Bogor.


Jakarta – Nasi liwet khas Sunda bisa menjadi pilihan makan siang yang menggugah selera, apalagi jika dipadukan dengan sambal dadak yang pedas. Nasi liwet ini terbuat dari bahan beras, bawang merah, daun salam, cabai rawit, dan ikan asin japuh yang digoreng.


Sedangkan sambal dadak dibuat dengan bawang merah, cabai rawit merah, kencur, tomat merah, garam, dan gula. Berikut resep nasi liwet dan sambal dadak yang dikutip dari buku "Bakul Kuliner Masakan Sunda Populer" (2014) oleh Laras Kinanthi, terbitan PT Demedia Pustaka.


Resep Nasi Liwet Sambal Dadak
Bahan-bahan:

  • 400 gram beras
  • 1.200 ml air
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 20 buah cabai rawit
  • 2 sdt garam
  • 200 gram ikan asin japuh, goreng

Bahan sambal dadak:

  • 6 butir bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat nasi liwet sambal dadak:

  1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam panci. Tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata.
  2. Masak dengan api kecil hingga nasi setengah matang.
  3. Masukkan ikan asin japuh goreng dan masak kembali hingga nasi liwet matang sempurna.
  4. Angkat dan sajikan hangat dengan sambal dadak.

Cara membuat sambal dadak:
Haluskan semua bahan sambal dalam cobek hingga tercampur rata.

(des*)