Komentar |
| Aneka makanan selain daging dengan kandungan zat besi yang tinggi. |
Jakarta – Banyak yang mengira bahwa zat besi hanya bisa diperoleh dari daging. Namun, faktanya zat besi juga dapat ditemukan dalam berbagai jenis buah dan sayur. Asupan zat besi yang cukup sangat penting untuk menjaga daya tahan tubuh agar tidak mudah lelah.
Zat besi memiliki peran krusial dalam tubuh, termasuk dalam mendukung sistem kekebalan, perkembangan kognitif, produksi energi, serta sintesis DNA. Selain itu, mineral ini juga merupakan komponen utama hemoglobin dalam sel darah merah.
Dampak Kekurangan Zat Besi
Kurangnya zat besi dalam tubuh dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan gejala seperti mudah lelah, kulit pucat, pusing, sesak napas, hingga detak jantung yang lebih cepat. Oleh karena itu, penting untuk memastikan tubuh mendapatkan asupan zat besi yang cukup melalui makanan.
Meskipun daging memang menjadi sumber utama zat besi, berbagai sumber nabati juga dapat memberikan manfaat yang sama. Berikut beberapa pilihan makanan kaya zat besi yang bisa dikonsumsi sehari-hari:
Sumber Zat Besi dari Buah dan Sayur
Bayam
Sekitar 30 gram bayam matang mengandung sekitar 6,5 mg zat besi. Sayuran hijau ini sangat baik dikonsumsi secara rutin. Agar penyerapannya lebih optimal, kombinasikan dengan makanan yang mengandung vitamin C, seperti tomat atau perasan lemon. Selain zat besi, bayam juga mengandung lutein yang bermanfaat untuk kesehatan mata serta folat yang berperan dalam produksi sel darah merah.
Kurma
Kurma Medjool bisa menjadi camilan sehat yang kaya zat besi. Dalam empat buah kurma Medjool terdapat sekitar 1 mg zat besi. Selain itu, kurma juga mengandung serat, kalium, dan tembaga yang baik bagi tubuh.
Bit
Bit dikenal dengan warna merah keunguan dan rasa manis alaminya. Selain kaya akan antioksidan, dalam 136 gram bit mentah terkandung sekitar 1 mg zat besi. Sayuran ini juga mengandung folat, mangan, dan vitamin C yang baik untuk kesehatan. Bit bisa dikonsumsi dalam bentuk salad atau jus.
Lentil
Sebagai sumber nabati yang kaya nutrisi, 198 gram lentil yang telah dimasak mengandung hampir 7 mg zat besi. Lentil juga tinggi serat, protein, dan vitamin B, sehingga menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan zat besi tanpa mengonsumsi daging.
Alpukat
Selain dikenal sebagai sumber lemak sehat, alpukat juga mengandung sekitar 1 mg zat besi per buahnya. Buah ini juga kaya akan vitamin C, yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh. Alpukat dapat dinikmati langsung, dijadikan campuran salad, atau sebagai topping roti panggang.
Asparagus
Dalam 134 gram asparagus yang telah dimasak, terdapat sekitar 2 mg zat besi. Sayuran ini juga mengandung asam folat yang penting bagi ibu hamil. Pengolahannya cukup mudah, asparagus bisa ditumis, dipanggang dengan minyak zaitun dan lemon, atau dicampurkan dalam hidangan lainnya.
Menambahkan berbagai jenis buah dan sayur kaya zat besi ke dalam pola makan sehari-hari dapat membantu memenuhi kebutuhan mineral ini, sehingga tubuh tetap bertenaga dan sehat.(BY)